Новости
-
Оборудование для производства колбас до 1000 кг в смену16 января 2026 -
Состав оборудования для колбасного цеха 500 кг15 января 2026Правильно подобранное оборудование для колбасного цеха – это основа успешного бизнеса. Учитывая объем производства, необходимо инвестировать в надежное и функциональное оборудование, которое позволит выпускать качественную и востребованную продукцию. -
Выбираем идеальный клипсатор для упаковки птицы14 января 2026 -
Механическая обвалка мяса птицы22 декабря 2025При разделке цыплят-бройлеров выход грудки составляет 25-26%, окорочка – 31-34%, а сырья для механической обвалки – 40-43%. Использование прессов механической обвалки позволяет дополнительно получить 65-68% мясной массы от массы сырья. Суммарное количество мяса, получаемого по данной технологии переработки, достигает 80,3%, включая кусковое мясо (38,9%) и мясо механической обвалки (41,4%). -
Шпарчан свиней30 октября 2025Шпарчаны, часто используемые в связке со скребмашинами, представляют собой емкости, в которых свиные туши обрабатываются горячей водой (63-65°C) в течение 3-5 минут.
